Ristorante Victoire

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Gustare, amare, pensare

Cari amici dal 1 Luglio il Ristorante Victoire ha chiuso

COSA FARÒ ORA?

Italy, Milan, Victoire restaurant

Quando siamo piccoli ci chiedono: “Cosa farai da grande?” E da piccoli abbiamo molti sogni che vorremo realizzare!
Ma da grandi, quando abbiamo realizzato un sogno e andiamo al di là del sogno per nuove ricerche, ci chiedono: “Ora cosa farai?” Io il mio sogno l’ho realizzato ed è un fatto indelebile. Ho in mente nuovi progetti, nuove avventure esplosive che presto vi comunicheremo.

Ora cosa farò o cosa sarò? La risposta è : “Farò e sarò Victoire!” Perchè quando hai un’identità, non hai bisogno di improvvisare.

Allora seguitemi sempre come state facendo, mano nella mano (sul sito e sulla pagina Facebook) perchè d’ora in poi i prossimi passi li faremo assieme. Questo è ciò che penso stamani ed è ciò che mi viene dal cuore. Grazie a tutti

 

Victoire "baciata dalle stelle": Giancarlo Morelli e Claudio Sadler. Durante i festeggiamenti per il 70° compleanno di Marco D'Oggiono www.marcodoggiono.com

Victoire “baciata dalle stelle”: Giancarlo Morelli e Claudio Sadler. Durante i festeggiamenti per il 70° compleanno di Marco D’Oggiono www.marcodoggiono.com

Grande evento a Bracco lo scorso 13/10. Un progetto realizzato in Benin che ha aiutato un intero villagio;le donne benninoise hanno migliorato la qualità della produzione della manioca:dal tubero alla farina commercializzata. Tutto ciò grazie a questa cooperativa finanziata da tante persone ma diretto da Bracco. Ho interpretato due ricette con la farina di manioca;ingrediente base della mia cucina e della mia terra di origine. Degustando ste portate ho raccontato la mia storia,ringrazio gli organizzatori dell'evento e grazie per darmi sempre voce per esprimere la mia cucina che è la mia personalità e parte della vita

Grande evento a Bracco lo scorso 13/10. Un progetto realizzato in Benin che ha aiutato un intero villaggio;le donne benninoise hanno migliorato la qualità della produzione della manioca:dal tubero alla farina commercializzata. Tutto ciò grazie a questa cooperativa finanziata da tante persone ma diretto da Bracco. Ho interpretato due ricette con la farina di manioca, ingrediente base della mia cucina e della mia terra di origine. Degustando queste portate ho raccontato la mia storia, ringrazio gli organizzatori dell’evento e grazie per darmi sempre voce per esprimere la mia cucina che è la mia personalità e parte della vita. Victoire Gouloubi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seguitemi sul sito e su Facebook

 

AperiVino
Sulla mia

pagina facebook

troverete sempre aggiornati i miei movimenti. E spero di potervi invitare spesso alle cene e agli eventi in cui cucinerò. Quindi brindiamo insieme al prossimo futuro con la foto simbolo dell’ “aperiivino” che avete conosciuto al Victoire. Arrivederci a prestissimo!

IL MONDO NEL PIATTO

Ceglie Food Festival, guarda il VIDEO 

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In prima pagina del n°6 di CibiExpo. Chef Victoire racconta la cucina italiana attraverso i suoi occhi.

8 LUGLIO: VICTOIRE A LACCO AMENO CON PALAMARO

RISTORANTE INDACO.

LA X EDIZIONE DELLE SUMMER DINNER AL SUO SECONDO APPUNTAMENTO.

L’8 luglio, ospite della rassegna “Summer Dinners” di Indaco, ristorante gourmet dell’Albergo della Regina Isabella di Lacco Ameno, esclusivo hotel a 5 stelle lusso di Ischia, sarà Victoire Gouloubi, chef del Ristorante Victoire di Milano.

 

Copia di MENU_victoire_facebook

Filo conduttore di questa stagione, proprio in occasione di Expo, è il tema “Mediterraneo chiama mondo”. L’8 luglio, la seconda puntata della rassegna continua il suo percorso coinvolgendo nella cena d’autore a quattro mani, lo chef resident Pasquale Palamaro, stella Michelin e Victoire Gouloubi,  Ambasciatrice di WE-Women for Expo.

Nata a Brazzaville, capitale della Repubblica del Congo, Victoire arriva in Italia per frequentare la scuola della Federazione Nazionale Cuochi a Feltre. A Milano incontra l’alta cucina di Claudio Sadler, poi entra nella brigata di Fabrizio Ferrari, quindi al ristorante Acanto dell’hotel Principe di Savoia e allo storico Assassino. Oggi, chef del Ristorante Victoire di Milano, si farà conoscere anche presso lo stellato Ristorante Indaco per i suoi piatti dai profumi e dai sapori che arrivano direttamente dall’Africa.

Una cucina fusion, colorata e dai sapori equilibrati, con piatti che esprimono armonia, eleganza ma anche vivacità di sapori, grazie al connubio perfetto tra gli ingredienti simbolo della tradizione culinaria italiana e quelli africani e orientali. Cucinare per Victoire significa gustare, amare e pensare, ed è per questo che nelle sue creazioni si esprime con il massimo rispetto per le materie prime.

 

A rendere unici i piatti preparati dai due Chef, le eccellenze dei prodotti sponsor della serata, come l’elegante Vinappeso, salume affinato nei vini Amarone e Recioto di Vigneti dei Salumi, le uova più buone del mondo, quelle di Paolo Parisi, la speciale pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi, le farine biologiche di Antico Molino Rosso, la selezione degli esclusivi capperi di Pantelleria dell’azienda La Nicchia, il profumato olio extra vergine d’oliva campano Il Mulino della Signora e i formaggi di bufala di Casa Madaio.

All’esclusivo menu, dai finger food e amuse- bouche, fino al pre-dessert e dessert, si abbineranno i caratteristici e territoriali vini dell’Azienda Ardenghi, situata nella DOCG Conegliano Valdobbiadene.

Surgiva è l’acqua ufficiale dell’evento.

La cena che si terrà l’8 Luglio nella suggestiva location di Indaco, allestita “en plein air” sui panoramici moli del Regina Isabella, viene proposta agli esterni al prezzo di Euro 85,00 con aperitivo e bevande incluse. 

Per informazioni e prenotazioni, Ufficio Sales Tel. 081 994322 

UNA TESI, UN VIDEO, UNA GRANDE PASSIONE 

http://on.fb.me/14KWtf8

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OGNI LUNEDÌ IN VIAGGIO CON…

Lunedì 11 maggio FRANCIA!

Eiffel

Tutti siamo curiosi di conoscere e assaporare le diverse tradizioni culinarie del mondo.

Letture, musica, arte, vino con la cucina golosa e avvolgente. Ecco l’occasione imperdibile: piatti dalla Spagna, dalla Grecia, dalla Francia, e dall’Italia preparati con cura e passione, naturalezza e semplicità, che ti permetteranno di viaggiare alla riscoperta di aromi , sapori e tradizioni.

Celebriamo la golosità a portata di mano non solo nel weekend, ma ogni lunedì da Victoire.

Lunedi 11 maggio

vi proponiamo un Aperivino inoltrato tipico francese e in lingua francese per gli appassionati, a base di verrine di salmone fumè, la quiche lorraine  e l’hachis parmentier. Una degustazione al prezzo di 7euro a persona compreso  un calice di vino a scelta per un lunedì in viaggio.

                              Alors allons y et bon appétit!!!

 

…tra sapori e profumi francesi

Vi aspettiamo: www.ristorantevictoire.it info@ristorantevictoire.it tel: 022615430 cell. 393.3249290

 

 

Vittoria, Victoire: gallery (in progress)



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Victoire con Gualtiero Marchesi

Victoire Gouloubi. Victoire Restaurant. Milan. italySerata Africana

Spaghetti bassa_MIK5739 I mitici spaghetti al pomodoro alle tre varietà di basilico

Collinetta flanIl bello, il buono… e il piatto è servito

da Ennesimo Blog victoire-2

 

Altro must: la spigola affumicata su letto di verdurine e riduzione di balsamico

 

Con affettatrice in bassaLa preziosa collaborazione con Marco D’Oggiono. Sotto, la spesa direttamente in azienda, per scegliere il meglio.

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Occhi bassa 2_8145Lo sguardo sorridente di una cliente dopo la cena: il sogno di ogni chef

IMG_7546Con l’amico e maestro Marc Farellacci e signora

IMG_0135Cena indimenticabile con i rum Zacapa

Victoire Rum bassa_8056

IMG_7534La cena dedicata alle “signore in rosso”

Copia di IMG_7570Copia di IMG_7575IMG_75641404478Al Lavoro

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IMG_Victoire Marchesi 2Ancora con Marchesi, a un dibattito

Copia di MENU_victoire_facebookGli eventi

INVITO_PAROLARIO_29_52cinquesensi

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crumble bassa_7891Dulcis in fundo: un dessert gettonassimo, il crumble ai frutti rossi con gelato alla vaniglia

 

LE MOSTRE D’ARTE AL VICTOIRE

The colors of life

 

Persefone, Oil on hardboard, 16x20 inch, Vassilios Dragani

Persefone, Oil on hardboard, 16×20 inch, Vassilios Dragani

The Knight, Oil on gessoboard, Vassilios Dragani

The Knight, Oil on gessoboard, Vassilios Dragani

The Zoo, Oil on hardboard, 16x20 inch, Vassilios Dragani

The Zoo, Oil on hardboard, 16×20 inch, Vassilios Dragani

slide_p16n9kmkf31s1k17m61icjuo3a9g6La mostra sui diversamente abili di  Giovanni Mereghetti

slide_p16n9kmkf311o7g1avoer2h1mge5Rossi 1oltreilmuro2IMG_7259 bassaIsa Locatelli e un suo quadro